DARCO Aktuell - Archiv


Hi Carina, Du machst Dein Obst, Gemüse ect. nach Rezept also meinetwegen Birnenkompott, bereitest das nach Rezepet zu, füllst es heiß in diese Weckgläser (oder andere) und dann nimmst Du diese Liste von elschen her und verfährst nach dem Prinzip, also die Gläser mit dem Birnenkompott in das Wasser was Du in der Fettpfanne hat.

Nun gehts mit Kompott weiter. Hallo Elschen, vielen Dank für Deine tolle Anleitung. Die Beobachtung wurde im Mai dieses Jahres anlässlich des "7.

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Die DARCO Posterior Splint Lagerungsschiene ist in drei Größen (S, M, L) und drei Winkelstellungen (90°, 90° Plus, °) erhältlich. Erfahren Sie auf der Produktseite außerdem alle Indikationen, Eigenschaften und Wirkungsweisen.

Somit erhöhen sich leider auch die Verletzungen die z. Diese Technik wird weltweit in vielen Bereichen des Sports sowie auch bei Patienten in physiotherapeutischer Behandlung erfolgreich eingesetzt. Der natürliche Heilungsprozess wird durch die bessere Durchblutung im getapeten Bereich gefördert. Das Tape ist in fünf verschiedenen Farben erhältlich: Rot, Blau, Schwarz, Beige und Gelb. Besuchen Sie für weitere Infos die beiden Produktseiten: Angebot nur gültig bis September, nur in Deutschland und nur solange der Vorrat reicht.

Geringes Gewicht und die Thermoverformbarkeit zählen zu weiteren Vorteilen. Alle Indikationen, Eigenschaften und weitere Informationen finden Sie hier: Unser Vertriebsteam steht Ihnen gerne zur Verfügung: Rund viereinhalb Mal um die Welt: Fordern Sie noch heute kostenfreie Flyer bei uns an. Melden Sie sich telefonisch unter oder per E-Mail: Wir bedanken uns bei allen für den Besuch an unserem Messestand und das rege Interesse an unseren Produkten sowie den interessanten Informationsaustausch.

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Die OTWorld öffnet vom Mai auf dem Messegelände Leipzig ihre Tore. Wir laden Sie herzlich ein, uns an unserem Messestand zu besuchen. Möchten Sie einen Termin auf der Messe vereinbaren? Gerne treffen wir uns persönlich. Eine Eintrittskarte liegt für Sie bereit. Wenden Sie sich an Daniela Wegele vom Vertriebsteam dwegele darco.

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Nutzen Sie jetzt unser Einführungsangebot: Bestellen Sie bis zum Mai die neue Silber-Version zum Einführungspreis. Details hierzu erfahren Sie direkt von unserem Vertriebsteam unter der Telefonnummer oder senden Sie uns ein Fax an Gerne können Sie auch eine E-Mail an bestellung darco. Angebot gültig bis Weitere Informationen zu diesem Produkt entnehmen Sie bitte unserer Produktwebseite.

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Die bewährte Abroll-Laufsohle und das geringe Gewicht sichern einen angenehmen Tragekomfort. Lassen Sie es uns wissen. Zum Produkttest bieten wir Ihnen ein kostenfreies Muster.

Musterbestellungen können Sie per Telefon , Fax oder E-Mail bestellung darco. Dieses Angebot ist gültig bis April und gilt sowohl für die hohe Orthese als auch für die Version mit kurzem Schaft.

Bestellen Sie im Zeitraum von Zudem bekommen Sie die sechs Rollen im praktischen Thekenaufsteller. Nur solange der Vorrat reicht. Alle weiteren Informationen zu diesen Produkten erfahren Sie hier: Auch in diesem Jahr möchten wir uns besonders bei Ihnen, unseren Kunden, Geschäftspartnern und Freunden für die gute und vertrauensvolle Zusammenarbeit bedanken. Hinter uns liegt ein erfolgreiches Geschäftsjahr und wir freuen uns auf die neuen und spannenden Herausforderungen in Leicht anzulegen, mit einem weichen Innenfutter ausgestattet, lagern Sie den Patienten postoperativ.

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Zudem ist die Sohle rutschhemmend und beschleifbar. Mit der Information vom Alle Teilnehmer und Referenten sind herzlich zu dieser kostenfreien Veranstaltung eingeladen.

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Oktober bei uns in Raisting statt. Alle Detailinformationen finden Sie auf unserer Workshop-Seite. Hier finden Sie auch das Anmeldeformular. Die Knieruhigstellungsschienen sind mit medialen und lateralen Aluminiumstäben zur seitlichen Stabilisierungsunterstützung versehen. Die verwendeten Materialien sind hautfreundlich und atmungsaktiv. Für jede bestellte Knieschiene erhalten Sie eine zweite kostenfrei dazu.

Hierbei erhalten Sie das günstigere Produkt gratis. Das Angebot ist bis Sichern Sie sich jetzt unser 2 für 1 Angebot: Herzlichen Glückwunsch an dieser Stelle nochmals an Franziska Gatzen zu der mit der Note "sehr gut" bestandenen Prüfung.

Effektive Druckentlastung im Fersenbereich, speziell bei Liegendpatienten. Von links nach rechts: Das Originalmodell ist ein ideales und kosteneffektives Hilfsmittel für Fersen-Freilagerungen und Druckentlastung.

Unsere Aktionskarte können Sie hier herunterladen. Aus verschiedenen Studien und Analysen wurde eine interessante Ausarbeitung zur Wirtschaftlichkeit der Dekubitusprophylaxe erstellt.

Bei Bedarf wenden Sie sich bitte an unser Team. Senden Sie eine E-Mail an innendienst darco. Strümpfe zu tragen ist etwas Alltägliches. Sie nehmen wenig Platz ein, bedeuten keinen höheren Zeitaufwand und verursachen keine Hautirritationen.

Alle weiteren Informationen zu diesen beiden neuen Produkten finden Sie auf unseren Produkt-Webseiten: Bei Interesse schreiben Sie uns bitte an innendienst darco.

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Schreiben Sie uns an innendienst darco. Alle weiteren Informationen zu diesem neuen Produkt finden Sie hier. April ist es wieder soweit: Die internationale Fachmesse für den Gesundheitsfachhandel in Kassel öffnet zum Der Weg nach Kassel lohnt sich. Über namhafte sowie in der Branche führende Hersteller, Lieferanten und Dienstleister aus dem In- und Ausland zeigen in fünf Doppelhallen mit insgesamt Möchten Sie uns gerne am Stand besuchen?

Gerne ermöglichen wir Ihnen einen kostenfreien Zugang zur Messe. Leider ist das Kartenkontingent begrenzt. Wir können nur max. Schnell sein lohnt sich, da die Gesamtanzahl der Karten limitiert ist. Zur Webseite der Veranstaltung. Wir bieten Ihnen drei verschiedene Vertriebsmodelle, aus denen Sie Ihren Ansprüchen entsprechend wählen können. Um die konkreten Preismodelle kennenzulernen, schreiben Sie uns an innendienst darco. Wir informieren Sie gerne.

Diese Technik wird weltweit in der physiotherapeutischen Behandlung sowie in vielen Bereichen des Sports erfolgreich eingesetzt. Das Sporttape wird zur Leistungsverbesserung durch permanente Stimulation der Rezeptoren und gegen Faszien-, Muskel- oder Sehnenbeschwerden eingesetzt. Durch die bessere Durchblutung im getapeten Bereich wird der natürliche Heilungsprozess gefördert. Oder klicken Sie hier um zu unserem kompletten Tape Sortiment zu gelangen.

März findet wieder das alljährliche Symposium für Sprunggelenksprothetik in der Scheffau in Tirol statt. Ein besonderes Highlight wird der Vortrag von Dr. Der Mitentwickler unserer innovativen Zwei-in-Eins Lösung "Relief Insert Immobilisierungsorthese" wird zum Thema "What is possible in the foot and ankle with plaster or braces" sprechen. Hier wird Herr Dr. Stinus, angesehener Facharzt für Orthopädie und Unfallchirurgie, nicht nur allgemein auf die verschiedenen Versorgungsmöglichkeiten eingehen, sondern speziell auch zu der DARCO Immobilisierungsorthese "Relief Insert" sprechen.

Für weitere Informationen zur dieser Veranstaltung klicken Sie hier. März öffnet die "therapie Leipzig" wieder ihre Tore. Die führende Fachmesse mit Kongress für Therapie, medizinische Rehabilitation und Prävention in Deutschland verbindet ein umfassendes Ausstellungsangebot mit einer breitgefächerten, interdisziplinären Fortbildung.

Diese sechs Rollen erhalten Sie im praktischen Thekendisplay. Bestellungen können Sie per Telefon , Fax oder E-Mail an bestellung darco. März nur solange der Vorrat reicht nur in Deutschland.

Die Sicherung des OP-Ergebnisses nach minimalinvasiven Eingriffen an den Kleinzehen aber auch am Hallux, ist ein derzeit noch nicht standardisiertes Verfahren. Nach ausführlicher Recherche und vielen Anwendungstests mit Dr.

Wissen Sie was eine "Tabi-Socke" ist? Auch bei Hammer- und Krallenzehen kommen diese Socken zum Einsatz. Hier haben wir mehrere Zehenboxen abgetrennt. Post- und präoperativ bzw. Es laufen bereits viele Anwendertests. Freuen Sie sich mit uns auf einen ganz neuen Langzeitverbandschuh, den wir als perfekte Ergänzung zu unserem Sortiment anbieten werden. Sobald wir die Nummer zu diesem Schuh erhalten, stellen wir Ihnen das Produkt vor.

Die nächsten wichtigen deutschen Veranstaltungen sind die Therapie Leipzig März und die Jahrestagung der D. Sehen Sie hier eine Liste mit allen Terminen. Seit vielen Jahren verbindet uns eine enge Zusammenarbeit. Nicht nur, weil es sich DARCO auch auf die Fahnen geschrieben hat, wissenschaftliche Symposien, Seminare und Workshops zu unterstützen, sondern auch weil wir seit Beginn genau hier die Ärzteschaft vorfinden, die uns ein offenes und ehrliches Feedback zu unseren Produkten gibt.

Unsere besten Glückwünsche gehen an eine Gesellschaft, die es geschafft hat, 1. Wir sind stolz darauf, ihr Partner zu sein. Die Lapidusarthrodese - eine retrospektive Betrachtung: Lapidusarthrodese versus Alternativverfahren Pitfalls und Revisionen. Paul Simons Katholisches Klinikum Mainz. Die Teilnahme an den Workshops ist kostenfrei. Wir laden alle Teilnehmer und Referenten des Jahreskongresses in München herzlich zu diesen kostenfreien Veranstaltungen ein.

Druckulzera - Prävention und Therapie. Gemeinsam haben diese beiden Gruppen die Declaration von Rio unterzeichnet, mit dem Ziel, die Entstehung von Dekubitus anzuprangern und in der Öffentlichkeit, bei der Ärzteschaft und in der Politik das Bewusstsein für die Fakten von Dekubitus zu fördern. Aus diesem Grund holen wir Sie mit an Bord und laden Sie ein, sich ebenfalls an dieser Kampagne zu beteiligen. Wie können Sie aktiv mitmachen? Wir freuen uns sehr, Sie zu einem persönlichen Gespräch am Messestand zu treffen.

Hierfür wenden Sie sich bitte an unser Team unter innendienst darco. Das Angebot ist gültig bis Pro Kunde nur einmal gültig, nur in Deutschland, nur solange der Vorrat reicht. Bei Bestellung nennen Sie bitte das Stichwort "Wiesn". Das Angebot ist gültig bis zum letzten Oktoberfesttag, dem 3. Nur in Deutschland und nur solange der Vorrat reicht. Weitere Informationen entnehmen Sie bitte unserer Produktseite: Am Mittwoch, den Ein neuer Schwerpunkt ist mittlerweile auch der Bereich Diabetes- und Wundversorgung.

Hier arbeiten wir eng mit nationalen und internationalen Netzwerken zusammen und legen den Fokus auf die Vermeidung von Druckulcera und Amputationen. Broschüre im praktischen Thekenaufsteller!

Mit dieser Broschüre können Sie Patienten, die ein höheres Risiko haben, Druckulcera zu erleiden, helfen und beraten. Fordern Sie kostenfreie Exemplare für Ihre Kunden an. Ein praktischer Thekenaufsteller wird direkt mitgeliefert. Telefonisch oder per E-Mail an innendienst darco. Rufen Sie uns an, wenn Sie Fragen haben. Auch kommt sie für die Behandlung von Achillessehnenverletzungen zum Einsatz. Zwei separate Einlegkeile dienen einer zusätzlichen Dorsiflexpositionierung. Sprechen Sie Ihren Verordnenden darauf an.

Sehen Sie hier das Video mit deutschen Untertiteln:. Druckulcerationen vermeiden, Heilung unterstützen, evidenzbasierte Lösungen schaffen. Es erwarten Sie auch diesmal wieder einige Neuigkeiten - seien Sie gespannt!

Aktionsvorteil für April ! Sichern Sie sich jetzt Ihre kostenfreie Eintrittskarte! Heilung von Druckulcera stark machen. Mehr Infos zum Kongress finden Sie hier: So ist sichergestellt, dass jede Versorgungsphase von Akutverletzungen über postoperative und Trauma-Versorgungen, bis hin zur Rehabilitation und Prävention abgedeckt ist.

Seit haben wir den Vertrieb der Sprunggelenksorthese Active Ankle eingestellt. Sie vereint optimale Stabilität mit gezielter Mobilität - sowohl in der Rehabilitationsphase als auch in der Präventionsphase!

Die Orthese ist sowohl rechts wie links tragbar und durch nur einen breiten Klettverschluss leicht und schnell anzulegen. Diese Broschüren fassen patientengerecht die wichtigsten Eigenschaften und Anwendungsgebiete im Rahmen der verschiedenen Versorgungen zusammen. Fragen von Patienten wie z. Zu folgenden Themen können Sie kostenfreie Patientenbroschüren anfordern: Sichern Sie sich jetzt zusätzlich zu den kostenfreien Patientenbroschüren ein Geschenk für Ihre Ladentheke.

Bei unserem Partner, dem ICW e. Mit sechs verschiedenen Produkten rund um die Versorgung des Sprunggelenks können wir jede Versorgungsphase abdecken. Auf unserer Übersichtsseite "Orthesen und Bandagen" können Sie direkt alle relevanten Informationen abrufen. Interesse an einem Muster? Wenden Sie sich direkt an unser Vertriebsteam: Diese Lücke zwischen Klinikentlassung und Folgebehandlung beim niedergelassenen Arzt wird nun geschlossen, indem der Klinikarzt jetzt auch Arzneimittel, Heilmittel und Hilfsmittel verordnen sowie Arbeitsunfähigkeitsbescheinigungen ausstellen kann.

Da bereits Ware für das neue Jahresgeschäft bestellt wurde, müssen wir Platz im Lager schaffen. Die Produkte finden Sie deshalb nicht in unserem aktuellen Katalog und auch nicht auf unserer Homepage.

Diese Produkte sind reguläre Ware. Sie kaufen also hochwertige Neuware zu einem Sonderpreis. Je Produkttyp steht ein bestimmtes Kontingent zur Verfügung, solange der Vorrat reicht. Fordern Sie hier unseren Sonderbestellschein per E-Mail an. Mit diesen Druckmessungen ist es uns gelungen eine Evidenz zu erarbeiten, welche klar definierte prozentuale Vergleichswerte aufzeigt. Sichern Sie sich jetzt biomechanische Analysen zur Druckumverteilung!

Hier finden Sie diese Analysen als Pdf Datei. Dazu gehört, das Gras wachsen zu hören und aufzugreifen, was von Ihnen, als Spezialisten, gewünscht, benötigt und verlangt wird. Wir bleiben immer am Ball und freuen uns, von Ihnen den Input und die Motivation zu bekommen, die wir als innovatives Unternehmen benötigen.

Vielen Dank für Ihr Vertrauen. Wir freuen uns darauf, nächstes Jahr wieder mit Ihnen zusammen zu arbeiten oder Sie als Neukunde von unseren Produkten und unserem Service überzeugen zu können.

Machen auch Sie mit! Zu dieser Kontrolle dient ein Spiegel. Basketball-Bundesliga und bietet den 40 Bundesligisten zahlreiche Produkte zur sportmedizinischen Versorgung. Unser Physio-Team kann mit ein paar Streifen Tape kleinere Muskelbeschwerden einfach verschwinden lassen und mich mit zusätzlicher Stabilität und Energie versorgen.

Dies hilft mir dabei, immer völlig befreit aufzuspielen. Lunchworkshop anlässlich des Die Vorbereitungen zum Eine mittlerweile fest etablierte Tradition möchten wir natürlich nicht ändern: Wir laden Sie am Freitag ca.

Wir freuen uns auf entspannte Gespräche unter Freunden mit einem Glas Caipirinha. Im zweiten Teil des Workshops sprechen Dr. Anke Röser sowie Dr. Wir laden alle Teilnehmer und Referenten herzlich zu dieser kostenfreien Veranstaltung ein. Natürlich möchten wir auch dieses Jahr gerne mit Ihnen am Freitag, nach Ende des wissenschaftlichen Teils ab ca.

Wie in der aktuellen Ausgabe der Innovation E-News detailliert ausgeführt, haben wir seit Mai dieses Jahres eine neue Weichbettungseinlegesohle im Sortiment.

Weitere Informationen und ein kostenfreies Muster schicken wir Ihnen gerne auf Anfrage zu. E-Mail an unser Vertriebsteam unter dwegele darco. Die Orthese kann verändert und somit individuell auf die Patientenansprüche zugeschnitten werden. Die Beobachtung wurde im Mai dieses Jahres anlässlich des "7. Wir freuen uns, Ihnen sieben moderne Informationsfilme vorzustellen. So zeigen wir z. Alle Anwendungsvideos finden Sie auch hier: Nähere Informationen zur Messe finden Sie unter: Mit dem Original immer einen Schritt voraus und das bereits seit 30 Jahren!

Beantworten Sie einfach die Frage in der folgenden Aktionskarte und vielleicht sind Sie schon bald ein glücklicher Gewinner! Mit Schreiben vom Bei Interesse an einer oder mehreren Studien, die in der Analyse zitiert werden, wenden Sie sich gerne an unser Team: Er nahm sich die Technologie der damaligen Laufschuhindustrie zum Vorbild. Allerdings änderte sich das Design einige Male und auch technische Neuerungen und Ergänzungen kamen hinzu.

Mittlerweile auch Produkte zur Versorgung von Sportverletzungen. Darauf freuen wir uns. Nach langjähriger Erfahrung, können wir Ihnen eine hohe Akzeptanz dieser Versorgung durch die Patienten bestätigen. Auf Wunsch schicken wir Ihnen gerne die erbetene Anzahl an Exemplaren zu.

Senden Sie hierzu einfach eine formlose E-Mail oder rufen Sie uns gerne an. Hier wird anschaulich gezeigt, wie die Nachschiene angelegt wird und auch, wie die optionale Zehenplatte Verwendung findet. Ein E-Mail an dwegele darco. Diese kann individuell, wie ein Puzzle, den speziellen Versorgungsanforderungen des jeweiligen Patienten angepasst werden.

Dies anatomische Gegebenheit wurde erstmals von J. Hicks im Jahr beschrieben. The mechanics of the foot. Die komplette Arbeit können Sie hier herunterladen. Mehr Informationen zu den einzelnen Produkten finden Sie hier.

In unserer aktuellen Ausgabe der Innovation E-News haben wir ausführlich über dieses neue Produkt berichtet. Bei Interesse oder Fragen wenden Sie sich gerne an uns: Das Datum des Verkaufsstarts steht kurz bevor. Hier finden Sie bereits alle Informationen rund um das Produkt. Zur besseren Orientierung ist das Sortiment nun erstmals nach Produktgruppen geordnet. Die bisherigen Rubriken finden Sie nun auf Seite 6 unter "Versorgungsgebiete".

Noch eine gute Idee: Die Artikelnummern sind jetzt direkt bei den jeweiligen Produkten aufgelistet. Da kommt Ordnung rein! Im Auftrag von eurocom wurde diese repräsentative Umfrage unter insgesamt 1. Die Patienten stellen ihren Hilfsmitteln dabei gute bis sehr gute Noten aus und attestieren ihnen ganz überwiegend eine positive Wirkung.

Die aktuelle Aktionsinformation können Sie direkt hier herunterladen. Seit Februar haben wir ein neues Produkt in unser Tape-Sortiment aufgenommen. Dieses Tape ist speziell für hohe Ansprüche entwickelt. Extra starke Haftkraft verhindert ein frühzeitiges Ablösen aufgrund von vermehrtem Schwitzen oder häufigem Duschen.

Das latexfreie, wasserresistente Elastic Tape Strong findet somit auch im Wassersportbereich ideale Anwendung.

Detailinformationen finden Sie auf unserer Produktseite. Seit 10 Jahren - exakt seit Januar - erhalten Sie von uns Monat für Monat elektronische Post, falls Sie sich für unseren Newsletter angemeldet haben. Melden Sie sich bis zum Februar an und sichern Sie sich ein Willkommensgeschenk. Im Rahmen unserer Kampagne "Wussten Sie schon Die entsprechende Kampagnen-Information mit den Bestelldetails können Sie hier herunterladen.

Ein extrem kosten- und vor allem zeiteffektives Produkt zur direkten Anwendung im OP. Aber auch im niedergelassenen und im notärztlichen Bereich eine ideale Arbeitserleichterung. Von der präventiven Schuhversorgung durch Therapieschuhe bis hin zu Fersenfreilagerungen für Liegendpatienten, decken wir das gesamte Spektrum ab.

Details zu diesen Produkten finden Sie hier. Kann mich an früher erinnern, da musste mann dann immer so am Gummi ziehen, damit das Glas aufgeht. Der Gummi muss dann fest sitzen - beim Aufziehen gibt es ein zischendes Geräusch.

Hallo Dani, die Gläser fest verschlossen in den Backofen stellen. Du kannst gebrauchte Gläser verwenden. Die Deckel müssen aber völlig unbeschädigt sein. Vorher auskochen ist ganz richtig. Bei Gläsern von Gewürzgurken musst Du vorsichtig sein. Fast immer haben die Deckel den Geruch der Gewürzgurken angenommen und man wird ihn nicht mehr los.

Je nachdem, was Du einkochst, ist das sehr störend. Hallo Dani, das mit den Gläsern auf den Kopf stellen ist Ansichtssache - manche machen das, wenn sie Marmelade kochen - nach dem Abfüllen die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen. Die heisse Marmelade tötet dann evtl.

Wenn Du die Deckel vorher ausgekocht hat, erübrigt sich das. Die Gläser, die Du im Backofen eingekocht hast, solltest Du nicht auf den Kopf stellen, sondern einfach in Ruhe abkühlen lassen. Mir ist noch nie etwas verdorben bei dieser Methode. Eine Frage hätte ich an Dich: Dann füllt sie das fertig gekochte Einkochgut ein und schraubt die ausgekochten Deckel auf.

Und das alles soll dann halten. Du kennst meine Meinung! Also, wenn ich fertig gekocht habe, fülle ich die Weckgläser ich lasse wohl am Besten ein wenig Platz nach oben hin, oder? Dann Gummi und Klammern drauf. Und nachdem die Gläser noch eine halbe Stunde im abgeschalteten Backofen waren, hole ich sie raus Kann ich die Klammern dann auch drauf lassen?

Vielen lieben Dank schon jetzt für eine Antwort - ich will mir nur wirklich sicher gehen, dass ich das jetzt richtig verstanden habe und mein Sugo mir nicht verdirbt. Hallo blaue Kugel, Du lässt einen Rand von 2 cm frei. Dann verfährst Du so, wie von Dir und von mir beschrieben.

Die Klammern lässt Du bis zum nächsten Tag auf den Gläsern. Dann abnehmen und fühlen, ob jeder Deckel auch fest sitzt. Sollte ein Glas nicht verschlossen sein, weisst Du, was es an dem Tag zum Essen gibt.

Hallo Jürgen, nein, Wurst und Fleisch koche ich überhaupt nicht ein, weil wir fast nur Vegetarisch essen, aber ansonsten klappt es immer! Bei mir ist noch nie was verdorben, und ich habe sicher schon einige Hundert Gläser so eingemacht.

Ich glaube Dir, das Deine Methode funktioniert. Ich weiss aber auch, dass verschiedene User mit ihren Heiss-Einfüll-Methoden über hinterher verdorbene Gläser berichtet haben.

Das ist der Grund, warum ich Neulingen bewährte, von mir selber erprobte Methoden empfehle. Und an diese richtet sich dieser thread von mir. Es wird nämlich so etwa jeden Monat einmal ein thread eröffnet, in dem gefragt wird, wie das funktioniert mit dem Einkochen im Backofen. Sozusagen Arbeitserleichterung einer Moderatorin, die sich bemüht, den Usern in diesem Forum schnell weiter zu helfen.

Wenn Du es anders machst und etwas anderes empfiehlst, ist das doch ok. Du solltest, wenn Du diese Methode empfiehlst, aber immer dazu bemerken, dass Du nie fleischhaltige Lebensmittel auf diese Art konservierst. Brotaufstrich - in diesem, unseren Fall aus Schweinefleisch. Nun dachten wir, dass das Einkochen eine gute Idee wäre. Ich hätte jetzt bedenkenlos die von Dir geschriebene Anweisung befolgt, weil ich das so oder so ähnlich auch schon mehrfach gelesen hatte.

Nur die physikalische Seite der ganzen Geschichte interessiert mich nun doch auch. Ich nehme mal an, dass ich 3 Gläser zu voll gemacht habe, denn beim einkochen ist Flüssigkeit ausgetreten und klebt jetzt ziemlich verbrannt an den Gläsern.

Naja, kann man ja sauber machen, aber ist der Inhalt der Gläser denn noch zu lagern, oder sollte ich die 3 Gläser im Kühlschrank aufbewahren und züzig verbaucehn?

Janine, sicherheitshalber im Kühlschrank aufbewahren und sehr schnell verbrauchen. Dann wird es diese Woche wohl oft Nudeln geben!! Hallo Elschen, vielen Dank für Deine tolle Anleitung. Eine Frage habe ich aber noch mit den Twist-off-Gläsern. Oder ist das völlig egal? Hallo Trödeltante, ich lasse die Deckel nur ein bisschen abtropfen.

Hallo Elschen, vielen Dank für die prompte Antwort. Die Fonds waren noch warm, als ich sie eingefüllt habe und in den Backofen ins Wasserbad gestellt habe. Ist das wirklich normal und kann da nichts passieren? Mein Mann hat nämlich ähnlich reagiert wie weiter oben beschrieben.

Die Deckel sind alle eingezogen, so das ich denke, die Fonds sind so ok. So lange Deine Deckel einwandfrei sind, kann da nix hoch gehen. Denk Dir etwas aus, wofür Du es gleich verwenden kannst. Hallo Monika, Lissy hat Dich ja schon gut beraten. Passieren kann da nichts. Wenn Du den Fond warm bzw. Hab gestern das erste Glas Rinderfond aufgemacht, es hat gut Plopp gemacht und war einwandfrei. Bin ja gespannt, ob es klappt. Wenn ja, wird mein Töchterchen davon profitieren, wenn wir sie am Wochenende besuchen.

Danke für die Hilfe! Eine Frage aber noch, ich spiele mit dem Gedanken, auch noch ein paar Gläser serbische Bohnensuppe zu machen. Darein gehören bei mir immer Kartoffeln, aber ich kann mir irgendwie nicht vorstellen, dass die beim Aufwärmen noch schmecken.

Hallo Ceweg, ich finde Kartoffeln sowohl eingeweckt als auch eingefroren nicht so lecker. Mache die Suppe doch ohne Kartoffeln. Du kannst doch später ein par Kartoffelwürfel kochen und in die Suppe geben.

Also ich habe Öl aromatisiert und möchte es jetzt haltbar in Flaschen einfüllen. Jetzt habe ich aber ein neues Rezept und das sieht vor, dass das Öl eine bis zwei Wochen stehen soll, um es dann durch ein Sieb von den Zusätzen zu befreien. Wäre schön, wenn Du eine Antwort für mich hättest. Hallo Presso, ich habe aromatisiertes Öl noch nie eingekocht und kann Dir da leider nicht weiterhelfen.

Und etwas zu viel gemacht. Zwei 1 l Gläser stehen in meinem Keller und sind völlig einwandfrei. Die Kräuter habe ich an einem ganz trockenen Tag geerntet. KANN ich nun fleisch im backofen einkochen oder ist es zu riskant? Hallo Sallyanne, eigentlich hast Du doch eine Gradeinstellung am Backofen???

Mit einem Backofenthermometer kannst Du die genaue Temperatur messen. Solltest Du einen Einkochtopf haben, empfehle ich Dir, in diesem einzukochen. Du kannst die Gläser in Lagen bei mir gehen bis zu drei übereinanderstellen. Es ist auf jeden Fall energiesparender als im Backofen. Fleisch geht schon im Backofen - aber Jürgen meint, bei Wurst wäre die Methode nicht so geeignet. Es gibt da halt unterschiedliche Erfahrungen. Solange steht nix davon in meinem Buch.

Ist es nicht Energiesparsamer im Topf? Also so eine Variante war dort auch erwähnt? Natürlich ist Einkochen im Topf energiesparender. Deshalb habe ich inzwischen auch einen solchen. Aber in diesem thread geht es um das Einkochen im Backofen für Leute, die keinen Einkochkessel haben. Die Zeiten sind erprobt und garantieren Haltbarkeit. Aber jeder darf natürlich seine Gläser so lange und bei der Temperatur, die ihm genehm ist im Backofen lassen.

Da im Moment die heisse Phase der Einkochzeit im Gange ist, pinne ich diesen thread an, damit er leichter zu finden ist. Hallöchen, nochmals für Dummies wie mich: Fülle ich in die Gläser die rohen Kirschen, Wasser und Zucker.

Dann mache ich die Gläser zu und verfahre weiter wie beschrieben???? Ihr werdet jetzt sicher laut aufstöhnen, aber ich habs noch nicht kapiert. Bitte, bitte erkärt es mir. Hallo, die Methode hört sich gut an. Werde ich gleich mal ausprobieren. Ist praktischer als das Umfüllen nach dem Aufkochen.

Erdbeeren und Zucker ins Glas geben, reicht nicht. Etwas Zitronensäure oder Zitronensaft sorft dafür, dass die Erdbeeren ihre schöne rote Farbe behalten. Ich habe heute Abend beim Ialiener leckere eingemachte Zucchinis gegessen und Lust auf selbermachen bekommen.

Also wenn ich es richtig verstanden habe gehe ich wie folgt vor. Ich brauche also keine Einmachgläser sondern kann die Twist -off -Gläser bedenkenlos in den Backofen stellen? Mediterana Genau so wie Du es beschrieben hast, wird es gemacht.

Ich nehme aber an, dass die Zucchini, die Du beim Italiener gegeben hast, nicht eingekocht, sondern eingelegt waren. Ich kann es sehr empfehlen. Mache ich jedes Jahr - eignet sich auch als Geschenk.

Aber was ich jetzt viel dringender loswerden will: Damit hast du mir richtig Mut gemacht! Und allen anderen viel Spass beim Einkochen! Gemüse wird meist kurz blanchiert und mit einer Salz-Wasser-Lösung übergossen. Syracuse Danke für das Lob. Nachdem ich lange Zeit nix mehr eingekocht habe, hat es mich durch diesen Beitrag mal wieder erwischt. Ich koch ein wie Teufel.

Gerade jetzt wo alles explosionsartig reif im Garten ist. Aber die Hausfrau dort hat dies nicht in Gläsern gemacht, sondern in einer Tonschüssel.

Früchte rein - Zucker drunterrühren und dann bei Kleinsttemperatur im Backofen eindünsten lassen. War dann stundenlang im Ofen hier wärs ja ein viel zu hoher Energieaufwand - aber diese Marmelade hat so was von lecker geschmeckt, dass ich fast versucht bin diese hier herzustellen. Denn jetzt gibts ja grade noch die ungarischen Marillen, die einzigartig im Geschmack sind. Nur wüsste ich jetzt nicht genau - was sind Minitemperturen für diese Herstellungsart??? Kannst du mir einen Tipp geben?

In diesem thread sind Rezepte für Pflaumenmus im Backofen. Dann geht das sicher auch etwas schneller. Ich mache mein Pflaumenmus - rührenderweise - direkt auf dem Herd. Kann mir aber gut vorstellen, dass bei einem Holzofen mit dem Tontopf ein super Ergebnis erzielt wird. Das wichtigste ist aber mit Sicherheit die Qualität der Marillen.

Und mit den ungarischen wird das bestimmt super. Hallo Kann mir mal jemand sagen, wie das mit Gewürzgurken ist? Ich kann sie ja bestimmt auch im Backofen machen. Hallo Ampel, Gewürzgurken muss man eigentlich nicht einkochen.

Sie sind haltbar durch die Säure. Mir ist jedenfalls noch nie ein Glas schlecht geworden. Ich würde - um Deine Frage zu beantworten - nach der Methode Obst verfahren. Passt ja alles auch auf Marillen. In dieser Woche lege ich los damit. Paprika und Pilze zubereitet werden. Und Du kannst das so machen. Ich habe letztes Jahr zum ersten Mal Marmelade gemacht und bin süchtig danach geworden ; Dieses Jahr habe ich tolle süsse Fleischtomaten von meiner Oma bekommen und wollte sie einkochen.

Ich habe es folgendermassen gemacht: Die Deckel sehen zwar so aus als wären sie vom Vakuum eingezogen worden aber es hat ja eben nicht geknackt. Dann den Ofen ausschalten und die Gläser weitere 30 Min im geschlossenen Ofen lassen. Wenn Du das Glas öffnest, dann sollte das nicht ganz leicht gehen und ausserdem ein Geräusch machen, ähnlich wie bei einem gekauften Glas.

Wenn Du weiter viel einkochen willst, lohnt sich die Anschaffung eines elektrischen Einkochkessels. Ich habe trotzdem noch eine Frage: Ich habe inen Gas-Backofen. Geben Deine bewährten Bücher da auch Hinweise. IMmerhin hatte man ja früher noch mehr Gasöfen Und stellt man das Blech dann auch so weit nach unten?

Hallo, ich wollte nur kurz berichten Hallo fighterschick, habe heute erst von deiner Diskussion mit deinem liebsten gelesen. Vielleicht kann dir ja dieser Link helfen. Es ist eine Seite in der wunderbar beischrieben wird wie man einkocht und alles was dazu gehört.

Auf der linken Seite findest du einen Link: Hallo zusammen, ihr habt jetzt alle soviel gefragt, dass für mich nichts mehr übrig bleibt. Ist zwar kein produktiver Beitrag - aber ich danke Euch für die vielen Infos. Hallo, ich habe zum ersten Mal nach deiner Anleitung im Ofen eingekocht. Und zwar Mirabellen in Twist-Off-Gläsern. Nach Beendigung des Einkochens sind die Mirabellen jetzt bis zum Deckel aufgestiegen und im unteren Teil des Glases ist nur noch Flüssigkeit.

Ist das so ok oder habe ich etwas falsch gemacht? Hallo , das ist ok so. Das Obst schwimmt halt. Hallo Ria danke für deine Antwort, das beruhigt mich sehr!! Hallo Heike , gern geschehen! Stopfen würde ich nicht , das könnte Matsch geben.

Meine ersten Versuche sind gelungen, die Deckel geben nicht nach. Ich denke, dies ist ein Zeichen, dass die Gläser vakuumiert sind. Ich muss demnächst nur mal ein Glas öffnen,um zu probieren ob es auch so gut schmeckt, wie ich es mir vorstelle. Ich habe Gemüse mariniert,Zucchini,Paprika und Blumenkohl, habe das Öl, dass eigentlich hineinkommt weggelassen, da ich mir nicht sicher war,ob es ansonsten ranzig schmeckt.

Ich hoffe, dass es geschmacklich nicht geschadet hat. Sind die Twist-off-Gläser die mit dem Gummi? Ich habe nur Schraubgläser. Kann da ja auch einkochen, oder? Hab da irgendwas mit Gurkengläser gelesen. Wär ja dann das gleiche. Dann zu meiner 2. Heute gabs die erste Kürbiscremesuppe. Bin zur Zeit alleine mit meinen 2 Kidis und natürlich blieb jede Menge übrig. Gefrierschrank ist bis oben hin voll. Jetzt dachte ich ich könnte sie ja in Gläser füllen und einkochen im Backofen.

Kann ich mit dem einkochen genauso verfahren wie ganz oben beschrieben? Wegen den Schraubgläsern frage ich so blöd. Hallo zusammen, Habe heute zum erstem Mal was eingekocht, sonst fülle ich immer heiss ein Marmelade.

Genauer, Pfirsiche in Vierteln. Leider schwimmen nun die Pfirsichstücke oben auf und schauen oben ca 2 cm aus dem Sirup. Kann ich das so lassen, oder verderben mir die Pfirsiche so? Soll ich sie nochmal einkochen, und den Sirup bis zum Deckel aufgiessen? Danke für eure Tips! Twist-off-Gläser sind die mit dem Schraubdeckel. Die kannst Du zum Einkochen verwenden. Darauf achten, dass die Deckel einwandfrei sind und vor dem Aufschrauben einmal in Wasser aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen.

Du Kürbissuppe kannst Du einkochen. Wenn der Deckel fest sitzt, ist das richtig eingekocht. Leider hat das Obst es so an sich, oben zu schwimmen. Verderben kann es so nicht, aber durch den Sauerstoff braun werden. Kann man dann trotzdem essen. Vielleicht hilft es, die Gläser mal eine Zeit auf den Kopf zu stellen???

Hallo zuerst einmal vielen Dank für die Geduld die Ihr habt Ich habe bis jetzt einmal eingekocht. Da war die Leberwurst beschrieben und die wurde auch im Wasserbad im Backofen haltbar gemacht Ich wollte Zwetschgen einkochen. Aber das kann doch nicht reichen. Wie bereite ich diese Zwetschgen denn vor, bevor ich sie in den Backofen schiebe???

Der Rest ist in diesem thread beschrieben. Hallo ihr, hab den Thread jetzt auch aufmerksam durchgelesen und das auch schon versucht mit dem Einkochen im Backofen. Wie muss ich das mit den Weck-Gläsern machen?

Wie lange muss die Klammer draufbleiben? Naja, kein Problem, die Zwetschgen waren eh schnell weg. Aber für die Zukunft Hab mit Weckgläsern noch keine Erfahrung. Dann noch ne andere Frage einkochen von Apfelmus: Muss ich das Zeug auf den Kopf stellen hab das mal irgendwo gelesen oder reicht es ganz normal?

Danke schon mal im Voraus, das Forum ist echt klasse! Also, ich für meinen Teil bedanke mich erst mal. Die Pflaumen sind gerettet und im Glas. Ulli Das dauert schon eine ganze Weile, bis Blasen entstehen. Der Inhalt muss erst mal ganz heiss werden.

Die Klammern von den Weck-Gläsern erst dann abnehmen, wenn das Glas völlig ausgekühlt ist. Also nach einem Tag. Auf den Kopf stellen brauchst Du die Gläser mit dem Apfelmus nicht.

Bei mir werden die Äpfel nicht roh geschält oder entkernt, sondern Arbeitsersparnis nur die schlechten Ecken und die Blütenansätze entfernt, in Stücke geschnitten, aufgekocht und danach durch die Flotte Lotte gedreht. Bis dahin ist das Ganze natürlich schon etwas abgekühlt. Frauke Bei meiner letzten Antwort beziehe ich mich auf das Einkochen im Backofen. Nach dem Durchdrehen durch die Lotte ist das Apfelmus schon zu sehr abgekühlt zum heiss Einfüllen.

Du musst es auf jeden Fall noch mal erhitzen, bevor Du es in die Gläser gibst. Apfelmus ist auf jeden Fall für beiden Methoden geeignet - Heiss einfüllen und einkochen. Das hört sich jetzt vielleicht blöd an aber irgendwie hatte ich angst das mir die gläser platzen könnten weil sie zu voll sind!! Kann mir da irgendjemand weiter helfen?? Da mein Sohne jetzt in eine Studentenwohnung hat, möchte ich gerne wenn ich mehr Fleisch koche dann in Weckgläser einkochen, zum mitnehmen.

Da aber für 2 Gläser der Weckapparat doch viel Strom frisst , könnte ich das auch im Backofen machen? Ich nehme immer die Gläser mit Gummiringe und Klammern.

Kannst du mir Tipps geben. Hallo Marry, vom Energieverbrauch her wird das nicht günstiger, wenn Du im Backofen einkochst. Kannst Du doch auch prima für zu Hause gebrauchen. Ab und an mal die Kochzeit als Freizeit verbringen vielleicht im CK ist doch auch nicht schlecht.

Du könntest ihm gleichzeitig auch noch Gemüse oder Obst mit einkochen - nimmst Du nach der entsprechenden Weckzeit dann raus und lässt das Fleisch noch drin. Was ich dich noch fragen wollte , kochst du viel ein? Kochst du auch Gerichte aus Fleisch ein und was?

Bis jetzt hab ich nämlich nur Obst und gemüse und Hackfleischsosse Bolognese eingekocht. Hallo Marry, ich mache das eher selten - friere da ein. Aber hier im Forum gibt es einige threads, die sich mit dem Einkochen von Fleisch befassen.

Versuche es mal mit der Schnellsuche oben links. Ich bräuchte auch mal euren Rat zum Thema Einkochen Ich habe jede Menge Apfelmus gekocht und diesen nach dem erkalten in Einkochgläser gefüllt, mit einem nassen Gummi, dem Glasdeckel und Klammern versehen. Danach habe ich erst mal 6 Gläser in den Backofen gestellt und bin so vorgegangen, wie es in dem Handbuch meines Backofens steht: Aber ich hatte ja noch 2 Gläser Bevor die 40 min.

Ich hab den Backofen aus gemacht und die Gläser erst mal abkühlen lassen. Nach dem raus nehmen hab ich bereits festgestellt, dass ein Gummi anscheinend nicht mehr ganz dicht ist Sollten die ersten 6 Gläser tatsächlich nicht dicht sein, kann ich die nochmal auf machen, nochmal verschliessen und einkochen???

Da sich bereits Kondensat im inneren der Glasdeckel gebildet hat, ist mein Mann der Meinung, dass es ganz sicher nicht Haltbar ist Oder sind die so auch bereits einige Zeit haltbar?? Wenn ja, wie lange? Was mache ich mit den anderen beiden Gläsern??

Ich möchte nicht alle aufmachen, um es auszuprobieren. Leider hatte ich dieses Forum nicht früher entdeckt, sonst wäre ich da nicht so unbeholfen an die Sache dran gegangen Über hilfreiche Antworten würde ich mich sehr freuen!!!

Hallo Cima, löse bei den ersten 6 Gläsern die Klammern ab und probiere aus, ob der Gummi fest sitzt. Wenn ja, sind die Gläser dicht und haltbar. Bei den 2 Gläsern aus denen Mus herausgesprudelt ist: Du darfst die Gläser nicht zu hoch befüllen.

Bis 2 cm unterhalb des Rands - mehr nicht. Das Einkochgut dehnt sich beim Erhitzen aus und braucht dann Platz. Es muss dann aber wirklich kochend heiss eingefüllt werden, die Deckel von Twist-off-Gläsern vorher ausgekocht werden, Gummis von normalen Einmachgläsern ebenso.

Alles muss penibel sauber sein, besonders die Glasränder. Also die zwei Gläser, die ausgelaufen sind, werden wir wohl aufbrauchen können, hab ja auch schon ein Rezept bei Chefkoch gefunden für einen Apfelmuskuchen Bei den anderen Gläsern sitzt der Deckel schon fest.

Denke auch, dass es da geklappt hat. Die Methode mit dem heiss einfüllen werde ich nächstes mal ausprobieren, danke für den Tip. Die Gläser hab ich sehr gründlich sauber gemacht, ich hoffe es hat auch gereicht. Coucou, für sterilisieren von Fleisch im Backofen mache ich es so: Kaltes Wasser in die Fettpfanne und die Gläser in den Ofen geben.

Gläser im Ofen kalt werden lassen. Ich mache meine Terrinen und mein Entenfleisch immer auf diese Weise und hatte noch nie ein Problem. Wenn ich nur eine Kleine Menge zu sterilisieren habe benutze ich den Schnellkochtopf.

Das funktioniert auch prima. Hallo, ich hab bereits letztes Jahr Kirschen eingekocht und hatte mit ähnlichen Unsicherheiten zu kämpfen, wie heute Vielleicht kann mir jemand helfen?

Jedenfalls standen die Gläser inzwischen 2 Stunden! Jedenfalls hat es jetzt minimale Bläschenbildung gegeben und ich hab nun einfach ausgeschaltet bin sooo müde.

Ist es normal, dass es so lange dauert? Dass die Kirschen so darunter leiden? Oder hätten sie noch länger stehen müssen? Dann wäre da gleich das zweite Problem Letztes Jahr ist mir nur ein einziges Glas aufgegangen. Daher hoffe ich, dass es okay ist, wenn ich es jetzt schon ausgeschaltet habe.

Aber ich würde mich freuen, wenn mal jemand seine Erfahrung mit der Zeit schreiben würde Ich würde gerne mein gekochtes Chutney noch extra einkochen. Temperatur und Zeit einfach wie beim Gemüse? Ach ja, noch was: Das ist eigentlich nicht nötig, das Chutney zusätzlich einzukochen - wenn Du kochend heiss eingefüllt hast und Gläser und Deckel sauber waren. Auf kleiner Flamme erhitzen.

Sobald das Wasser kocht, 30 Minuten leise kochen lassen. Da ich "Ersttäterin" bin bzw. Vielleicht erbarmt sich jemand von Euch Profis und hilft mir weiter Ich möchte Apfelmus, Birnenkompott und eingelegte Fingergürkchen im Backofen einkochen. Die Zeiten im ausgeschalteten Ofen sind wesentlich geringer.

Soweit so gut, sicherlich energiesparender. Also nur in Weck-Gläsern mit Gummi und Spange. Normalerweise würde ich nämlich die Gurken gerne in 1 Liter Weckgläser und die Kompotte in kleineren Schraubgläsern einkochen.

Ich habe auch Gläser mit Bügelverschluss geschenkt bekommen. Die sind doch wie Weck-Gläser, oder? Sollte man immer komplett neue Gummiringe nehmen, oder reicht es aus, wenn sie oberflächlich unbeschädigt scheinen.

Ich bin für entsprechende Apfelmus-, Birnenkompott- und Gurkenrezepte sehr dankbar. Da ich kleine Kinder habe bitte ohne Alkohol.

Einfache Kompott-Rezepte habe ich bereits gefunden, jedoch ohne Zugabe von Zitronensaft, der aber doch anscheinend so wichtig ist, damit das Einkochgut nicht braun wird, oder? Wieviel Saft nimmt man denn so, damit nichts braun wir? Habt ihr gute Erfahrungen damit? Ach ja, hat jemand vielleicht noch ein tolles Rezept für Mirabellenmarmelade vielleicht mit Ingwer oder so? Ohje, soviele Fragen von einem Neuling Ich bedanke mich schonmal ganz herzlich, freue mich auf Eure Tipps und bin beeindruckt, was ihr so alles einkocht!!!

Das ist überhaupt kein Problem. Die Gummis dürfen nicht ausgeleiert sein. Das merkst Du schon, wenn Du sie mit den Deckeln auflegst. Die Gummis solltest Du auskochen. Die anderen Fragen bezüglich Rezepten solltest Du in einem eigenen thread stellen. Das geht hier unter - hier geht es um das Einkochen "an sich". Auch die Schnellsuche oben links hilft Dir weiter bei der Suche nach Rezepten.

Habe auch schon ein paar Rezepte unter Schnellsuche gefunden. Das Rezept der eingelegten Gurken stammt von meiner Oma. Ich werde es Dir gleich per KM geben. Erstelle ich dann ein "neues Thema" in diesem Forum? Ich würde mich wirklich über Feedback freuen Aber du hast ganz oben alles so toll erklärt und die Fragen der Anderen Mitglieder beantwortet dass ich nun keine offenen Fragen mehr habe. Mein Sirup ist ganz toll geworden und dank Deinen Tips auch haltbar gemacht.

Als Du Deine Frage gestellt hast, war ich verreist und habe sie nachher nicht gesehen. Am Anfang solltest Du so viel Wasser in die Saftpfanne geben, wie hineinpasst.

Nachfüllen ist kein Problem - dann aber kochendes Wasser nehmen. Ist schwer, etwas zu sagen ohne diese Angabe. Die Zeit war mit Sicherheit ausreichend.

Mir der Backofen methode sollte würde das schon gehen? Kann man mit dieser methode twistoff deckel mehrmals gebrauchen? Hallo Bonelu, Babyfrüchtebrei würde ich nicht einkochen - schon gar nicht in den Gläschen, in denen man die Baby-Nahrung kauft.

Die Deckel funktionieren nämlich nicht. Babynahrung würde ich immer einfrieren - das kannst Du dann auch gut in den Baby-Gläschen machen. Wenn Du als Stichwort in diesem Forum und auch im Forum Kochen für Kids das mal als Stichwort in die Schnellsuche oben links eingibst, wirst Du sehen, dass erfahrenere Leute als ich den gleichen Rat geben. Twist-off-Deckel kann man mehrfach verwenden, wenn sie einwandfrei und unbeschädigt sind.

Bin gerade per Zufall in dieses Thema gepurzelt Gemüse enthält mehr Wasser und verdünnt mit seinem "Saft" beim Erhitzen die Einkochflüssigkeit. Je nach verwendetem Sud ist er dann also weniger sauer, salzig oder zuckerhaltig.

Daher nimmt höhere Temperaturen und längere Sterilisierzeit um ein keimärmeres Ausgangsprodukt zu erreichen. Wie hat man Fleisch denn sonst gelagert, als es noch keinen Gefrierschrank gab? Und dann nach Deiner Anleitung in den Ofen und es klappt 1A. Sollte dann mal ein Glas den Vakuumtest nicht bestehen, wird der Inhalt gleich gegessen. Wenn beim Öffnen ein komisch aussieht- hab ich bei Oma sehr selten erlebt!

Wenn der Platz in Kühl-und Gefrierschrank knapp ist vor Feiertagen, dann hab ich vorbereitetes Essen wie Sauerbraten auch schon nach der Methode im Keller gelagert und auch bei mir ist nichts passiert! Allerdings hab ich meine ersten versuche auf den kalten Balkon gestellt, da ich auch noch kein Vertrauen in meine Kochkünste hatte! Langer Text, aber ich musste das nun alles mal loswerden! Hallo, hab gestern einen Thread zum Thema Zwetschkenröster eröffnet und wurde auf diesen hier verwiesen.

Hat schon mal jemand einen solchen Röster eingekocht? Wenn ja, wie lange habt ihr ihn gelagert? Hallo Rauchc, auf diese Art Eingekochtes hält sich genausolange wie im Einkochtopf eingekocht.

Im Prinzip jahrelang - ich achte meist darauf, alles bis zum Beginn der nächsten Einkochsaison zu verbrauchen. Gläser zudecken und Zucchini 24 Stunden durchziehen lassen. Eingelegte Zucchini sind mindestens 6 Monate haltbar. Sie schmecken zu Schinken als Vorspeise, aber auch zu kurzgebratenem Fleisch und Bratkartoffeln. Wie dus oben beschrieben hast: Hallo roteadeline, die Zucchini sind so haltbar - auch länger als sechs Monate.

Nach Deinem Rezept habe ich sie auch schon eingelegt. Tomatensauce koche ich immer ein - das ist mir sicherer. Hallo, auch ich habe Fragen zum Thema einkochen. Diese Gläser kann ich aber doch randvoll machen?

Habe das probiert mit dem Ergebnis, dass das Mus rauslief. Ich möchte gerne Äpfel einkochen. Die Äpfel roh ins Glas, 2 cm Rand frei lassen. Ich kann dir leider nicht alle Fragen beantworten, weil ich selbst noch ein Anfänger in Sachen Einmachen bin. Wenn doch etwas rausläuft, ist das eher ein Zeichen dafür, dass der Deckel nicht richtig fest zu gewesen ist, weil z. Ich habe meine Gläser mit Apfelmus fast voll gemacht, so dass aber der Rand auf jeden Fall sauber bleibt.

Die Ränder säubere ich dann trotzdem noch, bevor ich die Deckel fest drauf drehe. Das hat bisher funktioniert. Ich hatte Kater per KM geantwortet, aber vergessen, es hier zu vermerken. Hallo zusammen, bin zufällig auf Euer Forum gestossen und hab mich auch gleich mal registrieren lassen.

Ich hätte da nämlich noch ein paar Fragen was die Einkochtemperatur und Zeit im Backofen betrifft. Ich hab seit vielen Jahren nix mehr eingekocht und fange jetzt langsam wieder an. Ich verwende Twist Off Gläser und nutze meinen Umluftherd. Habe vor kurzem Zuccini, Weisskohl und Paprika gemacht. Paprika allerdings mit Essig-Zuckerlösung und Gewürzen, alles andere in Salzwasser. Ich gebe sämtliches Gemüse aber roh in die Gläser, Flüssigkeit drauf und ab in den Ofen.

In der Fettpfanne cm Wasser und bei ca. So stand es jedenfalls in meinem Einmachbuch. Bis jetzt sind meine Gläser aber auch dicht Deckel nach innen eingezogen , kann es sein das sich das trotzdem nicht hält, oder das das Einkochgut doch schlecht wird?

Bei einer Essig-Zuckerlösung sind geringere Zeiten bestimmt ok. Da konservieren ja auch diese Zutaten. Bei den anderen Zeiten bin ich mir nicht sicher.

Ich habe die von mir angegebenen natürlich auch nicht selbst erfunden, sondern sie stehen so im Weck-Einkochbuch. Habe viele Jahre so eingekocht und war mit den Ergebnissen zufrieden. Inzwischen habe ich einen Einkochautomaten. Da auch andere User niedrigere Temperaturen und andere Zeiten angeben, sollten wir hier Erfahrungen austauschen, ob es funktioniert. Auch was das Blanchieren von Gemüse angeht. Und nach meinen Erfahrungen werden die Gemüse nicht "matschig". Die waren grad mal drei Wochen eingekocht.

Geschmack war, oh Wunder, super, die Paprika absolut knackig, also eigentlich so wie ich es gerne auch beim anderen Gemüse möchte. Ich lass mich im Winter überraschen wie das Gemüse in Salzwasser geworden ist und geb dann Bescheid. Meine Zeit- und Temperaturangaben hatte ich aus meinem Uralt-Dr. Ich habe auch noch zwei nette Überbleibsel von meiner Oma, die Bücher wurden Anfang der 30er Jahre geschrieben. Man hat damals sogar Spinat eingekocht, allerdings im Einkochapparat, E-Backofen gabs zu der Zeit noch nicht.

Die haben auch mit niedrigen Temperaturen gearbeitet. Das mit dem Spinat werde ich vielleicht auch mal probieren, im Garten meines Vaters wächst Neuseeländer Spinat ist zwar gar kein Spinat, schmeckt aber so und wird so behandelt wie Unkraut. Entschuldigt, aber ich bin ein absoluter Küchen-Dummie. Sorry, das steht in Els'chens Beschreibung leider nicht. Hallo Fips, da steht aber auch nicht, dass Du die Deckel hinterher aufschrauben sollst.

Als Mensch, der viel einkocht, setze ich für mich Selbstverständliches bei Neulingen einfach voraus. Die Gläser werden mit verschlossenen Deckeln in den Backofen gesetzt. Wo du recht hast, hast du recht. Aber danke für die Info, ich glaub ich bin fast so weit, dass ich mich da auch mal rantraue. Ich hab's tatsächlich getan. Ich hab heute 4 Gläser superleckeres zuckerfreies Apfel-Kürbis-Mus eingekocht. Ein paar Fragen hab ich aber für's nächste Mal trotzdem noch. Ja, ich glaube, ich bin auf den Geschmack gekommen.

Aldi-Apfelmusgläser sind ja die gleichen , eines war ein etwas dünneres und höheres Glas, da war mal Alnatura-Apfelmus drin. Im dünneren Glas sind schon nach ca. Ich würde sagen nochmal eine Stunde ab dem Zeitpunkt, wo das erste Glas gekocht hat. Das hab ich dann eben weiterkochen lassen.

Als aus allen Gläsern Bläschen aufgestiegen sind, habe ich den Backofen abgeschaltet und die Gläser nach ca. In allen Gläsern hat es beim Rausnehmen ordentlich gekocht. Hätte ich das eine Glas nach 30 min trotzdem rausnhemen können, auch wenn im Backofen noch die volle Temperatur war, oder sollte es auf jeden Fall erst eine halbe Stunde im Backofen abkühlen? Und eine andere Frage: Wenn es schon im Backofen weiterkocht bei anderen Sachen als Obst sogar noch 90 min und unter Luftabschluss nochmal 3 Stunden nach dem Rausnehmen weiterkocht, was passiert denn da mit Sachen, die knackig bleiben sollten?

Ich denke jetzt z. Oder an Kompott, z. Das muss doch alles komplett zerkochen, oder nicht??? Ich muss gleich noch eine Frage hinterherschieben, ich bin echt zu allem zu blöd, was mit Kochen zu tun hat. Die haben im Backofen auch nach 2 Stunden nicht gekocht bzw. Eines der Gläser hatte ich mit dem Rest bis 3 cm unter den Rand gefüllt. Das war auch das einzige von dieser Suppe, dass wirklich ordentlich geblubbert hat.

Bei der anderen Suppe hatte ich etwas andere Gläser, darin war vorher aber auch Selleriesalat oder sowas, also nur ein etwas andere Form. Die habe ich voll gemacht, sprich bis 2 cm unter den Rand. Davon hat eines ordentlich geblubbert, von den 2 anderen sind nur ab und zu mal Bläschen aufgestiegen. Sind die Gläser jetzt fast alle undicht? Sind die, in denen weniger drinnen war und die gar nicht geblubbert haben, nicht richtig eingekocht und nicht wirklich haltbar?

Ich möchte mir eigentlich Sturzgläser bestellen, zum einen, weil ml eher einer Suppenportion entspricht, zum anderen, weil ich auch mal Kuchen im Glas probieren möchte. Aber wenn das immer so ewig dauert 1 - 2 Stunden bis zum Blubbern, 90 min mit runtergeschalteter Temperatur , überlege ich mir schon ob sich der Aufwand lohnt.

Dann bräuchte ich natürlich weniger Gläser. Sind die Sturzgläser aus einem anderen Glas und geht es da schneller? Oder müsste man für solche Sachen die echten Weckgläser nehmen? Ich find Schraubgläser halt praktischer. Hallo zusammen, der Thread ist zwar schon recht lange offen, aber ich habe dennoch eine Frage: Funktioniert die Methode auch für Baby- bzw.

Mein Sohn 9,5 Monate mag keine gekauften Gläschen und möchte nur das selbstgemachte von mir haben. Bisher habe ich das Gemüse weich gekocht, das Fleisch im Wasser oder in leichter Gemüsbrühe gegart und dann in der Küchenmaschine püriert. Abgekühlt hab ich die max. Da wir aber bald in Urlaub fahren, such ich nach einer anderen Methode. Und wenn das funktioniert, dann hätte ich eine Sorge weniger, denn einen Einkochkessel habe ich nicht.

Ich koche nicht für Babys. Aber vielleicht schaust Du mal die threads zum Einkochen von Babynahrung an. Meines Erachtens müsste sich dabei aber Kondenswasser bilden, und bei dem Knofi-Öl-Gemisch würde sich das doch nicht unbedingt gut machen. Im Prinzip müsste es ja einerseits auch reichen, wenn die Paste mit Öl bedeckt ist. Andereseits ist sie unter anderem als Zutat für einen Senf aus Carstens Senfsammlung gedacht - hier ist's dann vermutlich schon besser, wenn sie konserviert ist, oder?

Den Carsten kann ich ja leider nicht mehr fragen - vielleicht hast Du 'ne Idee dazu? Hallo Marie, ich kann dazu leider gar nichts sagen, da ich das noch nie gemacht habe. Ich koche immer mit verschlossenem Deckel ein. Carsten war aber ein sehr erfahrener Koch und ich gehe einfach davon aus, dass seine Rezepte immer erprobt waren. Daher würde ich so verfahren, wie er es angibt. Ich habe dieses Jahr zum 1. Dank diesem Thread ist das anscheinend gut gelungen.

Deshalb vielen Dank für Deine unermüdlichen Antworten. Diese haben mir sehr geholfen. In manchen Rezepten steht, dass man die Bohnen 5 Minuten blanchieren soll.

Rote Rüben - die koche ich normal ja weich und schneide sie dann in Scheiben, wenn ich dann auch in dieser Art verfahre hab ich vermutlich nur mehr Brei. Also bitte, bitte wie koche ich diese im Rohr ein. Ich glaube ich gehe jetzt gleich meine Früchte einkochen. Nach all den tollen Beiträgen und Erklärungen fühle ich mich jetzt endlich imstande dazu!!! Und freu mich schon!!!

Eine Frage habe ich allerdings noch, ich habe keine fettpfanne, kann ich stattdessen auch einfach, den Deckel meines Bräters auf ein Rost legen und dann damit verfahren wie mit einer Fettpfanne? Schon mal danke für die Antwort. Und macht weiter so, dieses Forum ist echt klasse. Hallo Jadzia, ja kannst Du machen. Und danke für das Lob für unser Forum. Habe gerade zum erstenmal Karottensalat und Gurken im Backofen eingekocht.

Eine Tasse Wasser auf den Boden stellen. Nun hoffe ich, dass das ganze was geworden ist. Finde die anderen Tipps klasse. Werde ich auch noch ausprobieren. Das funzt und hält fast ein Jahr sicher, habe vorgestern das letzte Glas der letzen Ernte aufgemacht Meine Frage: Hat jemand einen Anhaltspunkt für die Menge der Zuckerlösung für Obst?

Ich bin auf dem Weg zu Pflaumenkompott. Mir ist alles klar dank der Hilfe aller vor mir aber wieviel Lösung brauche ich im Verhältnis zur Menge der Pflaumen bei normalem Glasinhalt? Von den 4 Gläsern haben 3 in den 90 Min auf Grad richtig gebrodelt, ein Glas hat allerdings keine oder wenige Luftbläschen entwickelt, ich habe auf jeden Fall nichts gesehen. Hallo emd, schau Dir die Deckel an, sind sie leicht nach unten geneigt, ist auch das 4.

Allerdings erst, wenn sie fast kalt sind. Muss der Apfelmus auch Bläschen bilden bzw. Hallo utschen0, also ich koche Apfelmus nicht noch extra ein. Der Deckel sollte sich nach innen gezogen haben. Jetzt erst die Klammern entfernen. Die Gläser sollten dann zu sein. Ich denke es ist alles o. Hallo, hab heut gelesen von Tim Mälzer: Nun Aufkochen und ca 45 Min.

Kühl und dunkel lagern Vieleicht ist es ja für den ein oder anderen hilfreich. Hallo Ich sterlisiere immer häufiger, aus Platzgründen in der Gefriertruhe.

Dieses Jahr haben wir viele Tomaten, da möchte ich gerne Sugo einkochen. Nun hat mir eine Bekannte gesagt, da dürfe ich keine Zwiebeln in die Sauce geben, da die Sauce sonst relativ schnell sauer werde trotz sterilisieren Habt ihr das auch schon gehört, oder wie sind eure Erfahrungen damit? Hallo tuepfli, wenn Du einkochst, dann schaden Zwiebeln gar nichts.

Hallo, ich muss mich bei den Apfelmusfragen auch noch einklinken: Bin absoluter Neuling und habe gestern einfach geerntete Äpfel ohne Zucker, mit wenig Wasser zu Mus gekocht.

War schon abgekühlt, als ich's in die Gläser gefüllt habe. Heute im Büro fiel mir dann auf: Ich wollte heute eigentlich Pflaumen im Backofen einkochen. ABER ich habe gerade festgestellt, dass ich ja gar keine tiefe Fettpfanne besitze sowas ist bei vielen neuen Öfen nicht mehr dabei, grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr. Jetzt hab ich überlegt, ob ich einfach meinen grossen Bräter in den Backofen stelle, und darein die Gläser gebe Meint ihr das geht?

Wieviel Wasser sollte ich in den Bräter geben?